|
|
|
|
Terre
de St-Cyprien
|
|
Vin rouge issu
d'un assemblage de Maréchal Foch et de Sainte-Croix.
Vin rouge offrant une belle robe pas trop chargée.
Nez fruité et frais aux arômes de fruits des champs.
Légèrement épicé en bouche.
Suggestions : charcuterie, pot-au-feu, rôti de porc,
poulet grillé et fromages doux.
Température de service : 10 à 14 °C.
Durée de conservation : 2 ans. |
|
|
|
Les
Trois Sols
|
Vin blanc issu du cépage Cayuga
blanc. Vin aux arômes délicats de fruits (abricot,
pêche) avec un nez de muscat.
Suggestions : poisson, fois gras, viandes blanches,
rôtis, crustacés, huîtres, quiche lorraine.
Température de service : 8 à 10 °C.
Durée de conservation : 2 à 3 ans. |
|
|
Le
Garnement
|
|
Vin doux blanc issu d'une vendange
tardive des cépages Geisenheim et Kay Gray. Robe et
couleur dorée aux arômes de miel et de fruits mûrs (surtout
l'abricot). Ce vin légèrement vieilli en fût de chêne
offre un goût de noix grillée.
Suggestions : foie gras, fromages relevés, tarte
aux amandes, profiterole au chocolat, accompagne bien les
desserts.
Température de service : 8 °C.
Durée de conservation : 5 ans et plus. |
|
|
|
La
Dauversière
|
Vin blanc composé principalement d'un assemblage
de Saint-Pépin et de Geisenheim, et légèrement
vieilli en fût de chêne français. Vin fruité (pomme
poire) et légèrement acidulée, agrémenté en bouche d'une
fine saveur de noix.
Suggestions : charcuterie, plateau de fruits de mer,
huîtres, poissons, fromages doux, volailles à la crème.
Température de service : 10 °C.
Durée de conservation : 2 à 3 ans. |
|
|
Les
3 Sols Rosé
|
|
Vin rosé principalement issu du cépage Maréchal
Foch. Vin fruité (fraise, framboise, cassis) relevé
d'une nette touche épicée et très rafraîchissant.
À boire frais.
Suggestions : viandes blanches, charcuteries, assiettes
de fromages et de fruits frais, ou tout simplement à boire
sur la terrasse avec un bon saucisson.
Température de service : 8 °C.
Durée de conservation : 2 ans. |
|
|
|
La
Parcelle du Temps
|
Vin blanc issu du cépage Geisenheim.
Un assemblage de nos plus vieilles vignes et des plus jeunes
du même cépage permet de produire ce vin frais et riche
aux arômes de fruits et de pain grillé.
Son goût est très rafraîchissant avec sa pointe acidulée
et joliment boisée.
Suggestions : filets de sole à la crème, saumon fumé,
coquilles Saint-Jacques, fromages à pâte persillée (bleu),
tarte aux fruits.
Température de service : 8 à 10 °C.
Durée de conservation : 5 ans et plus. |
|
|
Le
Lambertois Carte Or
|
|
Vin rouge produit avec un assemblage de Maréchal
Foch et Sainte-Croix. Vin aux arômes puissants
de fruits rouges dont le goût évolue vers une note vanillée
et boisée. Ce vin présente une excellente capacité
de vieillissement. Vin riche et intense.
Suggestions : tournedos au poivre, viandes sautées en
sauce, volailles rôties et parfumées, viandes de gibier
et fromage relevés.
Température de service : 16 à 18 °C.
Durée de conservation : 5 ans et plus. |
|
|
|
Le
Lambertois Carte Noire
|
Cette cuvée est une production limitée qui
n'est offerte qu'à une certaine période de l'année.
Ce vin est identique au Lambertois Carte Or, la seule différence
est au niveau du millésime. La Carte noire est toujours
vieillie de quelques années.
Suggestions : viandes rouges, charcuteries épicées,
viandes de gibier, fromages assez relevés.
Température de service : 16 à 18 °C.
Durée de conservation : 5 ans et plus. |
|
| Givre
Noir |
|
Vin rouge issu du cépage Sainte-Croix.
Robe rouge rubis très dense, arômes de fruits rouges comme
la cerise, touche boisée et agrémenté d'une note vanillée.
Suggestions : terrine de canard, lièvre, viandes rôties,
fromages moyennement relevés, assiette de pâtes avec sauce
épicée.
Température de service : 14 à 18 °C.
Durée de conservation : 3 à 4 ans. |
|
| |
| |
|
